ISSN: 1300-0292
İndekslendiği Dizinler: SCIENCE CITATION INDEX EXPANDED
CINAHL, Index Copernicus,
Chemical Abstracts (CA),
Excerpta Medica / EMBASE
Dil: Türkçe, İngilizce
İçerik: Orijinal Araştırma, Derleme, Editöre Mektup, Olgu Sunumu, Tıp Eğitimi, Tıbbi Kitap İncelemeleri
|
|
|
Arı Sütünün Serum Kolesterolve Trigliserid Seviyeleri Üzerine Etkisi
Leyla YILDIZ*, Zühal UMUDUM**
* Doç.Dr., Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya AD,
** Yrd.Doç.Dr., Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya AD, ERZURUM
Arı sütü genç işçi arıların kafa içi salgı bezleriyle yutak bezlerinden salgılanan güçlü bir besin maddesidir. Kuru ağırlığının yaklaşık yarısı kadar protein ihtiva eden arı sütünde şekerler, yağ asitleri ve bazı mineraller bulunmaktadır.
Bu çalışma; son yıllarda yaygın olarak kullanılmaya başlanan arı sütünün serum kolesterol ve trigliserid düzeyleri-ne etkisini araştırmak amacıyla planlandı. Çalışmamız yaşları 35-50 olan 15 gönüllü, sağlıklı birey üzerinde gerçekleştirildi. Çalışma grubundaki bireylerin dört hafta süre ile önerilen günlük dozda (100 mg/gün), kahvaltıdan 15-30 dakika önce oral yolla arı sütü kullanması sağlandı. Arı sütü kullanmaya başlanmadan önce ve dört hafta sonra alınan kan örneklerinde serum kolesterol ve trigliserid düzeyleri enzimatik kolorimetrik ticari test kitleri ile Hitachi 717 otoanalizöründe ölçüldü. Arı sütü kullanımından önce serum kolesterolü 229.46 ± 42.78 mg/dL, serum trigliseridi 216.84 ± 80.81 mg/dL, arı sütü kullanımından sonra serum kolesterolü 206.69 ± 36.48 mg/dL, serum trigliseridi 134.69 ± 74.14 mg/dL olarak tesbit edildi (p<0,001).
Bir ön çalışma olarak yapılan bu araştırmada arı sütü kullanımından sonra serum kolesterol düzeylerinde yaklaşık %10, trigliserid düzeylerinde ise %38 kadar bir azalma olduğu görüldü.Anahtar Kelimeler: Arı sütü, serum trigliserid,
serum kolesterolTurkiye Klinikleri J Med Sci 2000, 20:261-263
|
|
|
|
|
